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餃子?ラビオリ?焼きラビ⁈

ココナッツオイルを
なんとか使おうと、
アレやコレやと錯誤中

流行りには乗らないと!って、
ちょっと遅いね…
まぁ〜いいか

先日作ったミートソース

王道リガトーニ

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コクがプラスされて、
ココナッツオイル正解049.gif
ただ、イタリアンって呼ぶかは不明
ちょっとアジアンぽいかも


なので、ストックしたミートソースを
餃子の皮で包んでみました

チーズも入れて、ボロネーゼ餃子003.gif


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皮がさっくりで、美味しい072.gif


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もっとアジアンになったかな?

いや、そぉ〜〜でもない…

イタリアに戻ったような…

はっきりせぃ!と言う方には
合わないかもね011.gif

只今、変わり餃子、研究中006.gif


鉄鍋最高!
by subete_wa_hitotu | 2014-10-01 18:54 | Cuisine | Comments(0)

想ひ出メニュー@銀座エルフのナスチーズ

むか~しむかし
パスタの食感に アルデンテ なんてことを知らなかった時代

日本のスパゲッティーといえば、太くて少々ソフトな印象のものが主流でした
これがまた、懐かしくて時にはコチラのほうが美味しいと思ったり

ご本家のカリーが日本のカリーとは違うように
スパゲッティーも、日本独自のメニューが有りますね
それでいいと思います♪

でも、私は硬メンが好き


そんな私も、こればかりはフニャフニャなスパゲッティーでないと許せない 笑

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この ナスチーズ
若きし頃に、アルバイトをした喫茶店 エルフ の人気メニュー

ドイツ語で 11 と言う意味らしい
オーナーママのご先祖様が、同じ場所で判子屋さんを営んでいたことから
この名前をつけたそうです
今はだいぶ様変わりしてしまって、面影はまるっきりないけど
銀座4丁目にあった喫茶店 エルフ

本当に楽しい喫茶店でした
ここで私の一部が作られたと言ってもいいくらい 笑
コーヒーフロート用のロングスプーンとか、アイスコーヒー用のヤグラ
スキレット(鋳物フライパン)やちっちゃなミルクピッチャー、
当時からそういったものに反応していて、変な子扱いだった・・・
ナスチーズはバータイムのメニュー
ナスチーズといっても、具材の大半はスパゲッティーだったような気がする・・・
スパゲティとナスにたっぷりのミートソースがかかって、その上にチーズ
チーズはマリボチーズだから、のびるのびる!
これを、人数分に取り分けてあげるんだけど、もう美味しそうでね~
若くて食べ盛りだったから、取り分けながらきっと、「いいな~」って顔をしてたと思う^_^;

そんなナスチーズを、時々思い出しては作ってみます
柔めのスパゲッティーがちょっと焦げて、カリッとしたところも美味♪
エルフではスキレット(鋳物フライパン)を利用していて、そのスキレットが欲しくてね~
スキレットから作り出される、他のメニューもまた魅力的
ハンバーグやお好み焼き、ウィンナーベーコンやシンプルフライドポテト
今日の夜は何にしようかな? ^-^

今回のナスチーズはスキレットを使わなかったけど、コチラも同じ鋳物パン
下皿にはオーブンにも利用できる、カンネギーサーのディナープレートM/デイジーが担当
色が鮮やかだと、食事も進みますね
少しずつ温かいお料理の出番が、増えていきます
お料理を囲んで、楽しいひと時をお過ごしください。

                                     Denise
by subete_wa_hitotu | 2014-09-12 20:55 | Cuisine | Comments(0)

パン盛りだくさん!@新丸ビルPOINT ET LIGNE

お久しぶりのMメンバーで、ランチ
半月ぶりですが037.gif

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こちらに豊富なパンが食べ放題!

テンション上がります003.gif


ウェイティングのお客様が多くなって来たので、場所を移動

もちろんお昼真っ只中、どこも混んでいる時間でしたが、メンバーのひとりがあそこなら!と連れて行ってもらったカフェ

東京LOBBY


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久しぶりにアイスコーヒーを頂きました。水出しです。


でも、ちょっと寒かった…( •́ ⍨ •̀)
やっぱりホットだな
by subete_wa_hitotu | 2014-08-20 12:00 | ご近所さん | Comments(0)

東京築地@魚河岸バルTAMATOMI

グルメ




妹が以前から「連れて行きたいお店があるの~絶対好きだよ!」
と聞かされていたお店

魚河岸バルTAMATOMI



先日オットが久しぶりにDancyuを買ってきた
ページをめくっていると聞かされていた内容に近いお店ハッケン
妹が云っていたお店かな?
さっそくメールで確かめると  あたり~v と返信が届いた
これまたさっそく妹からのお誘いメール 行こ~よ!

ゆるゆると電車に乗り築地市場へ行って来ました。

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by subete_wa_hitotu | 2011-09-01 22:39 | Les bons restaurants | Comments(0)